蒸熟的山药能直接食用吗

山药是一种营养丰富、口感细腻的食材，蒸熟后可以直接食用，也可以与其他食材一起制作成菜肴。

山药的口感因品种而异，有些山药口感较脆，有些则较粉。无论口感如何，蒸熟后的山药都可以直接食用，可以搭配一些酱料或蜂蜜等，增加口感。

需要注意的是，山药皮中含有一种叫做皂角素的物质，可能会引起皮肤瘙痒等不适症状。因此，在处理山药时，最好带上手套，避免直接接触山药皮。

总之，蒸熟的山药可以直接食用，但如果对山药过敏或有其他健康问题，请在食用前咨询医生或营养师的建议。