风干鸡发霉了还能吃吗

风干鸡发霉了，说明风干鸡变质了，已经不能再吃了。

风干鸡的做法一般是腌制后自然风干，可以防止细菌的滋生，保存较长时间。但如果保存时间过长，仍有可能变质发霉。发霉后的风干鸡会有大量有毒细菌滋生，并且产生毒素。如果食用可能出现胃肠不适等症状，严重者也可能对肝、肾等器官造成损伤。

一般发霉后的食物都不能再食用，腌制风干的食品也不例外。此外，在食用未变质的风干鸡时，也一定要进行高温蒸煮，做到健康饮食。