龙虾发黑了还能吃吗

龙虾发黑了如果没有变质，通常能吃，而如果已经变质，一般不能够吃。

1、能吃：如果龙虾没有吃完，其内部可能会发生一系列化学反应，尤其是虾头，因为虾头当中含有酪氨酸，酪氨酸容易被酶转化为醌类物质，变成黑色素，从而出现虾头发黑的现象，此时虾身没有发黑，一般不会影响到虾体的肉质，所以能够正常食用。

2、不能吃：如果龙虾存放的时间较长或环境温度高，没有将龙虾放到冰箱里面，储藏，使得龙虾变质，就容易有发黑的现象，这种情况下就不能吃，因为这样的龙虾中含有较多的细菌或霉菌，吃了之后容易影响到胃肠道功能，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

平时饮食建议选择吃新鲜的食材，避免吃变质的，以免影响身体健康，而且要保证营养均衡，不能偏食挑食，如果身体有异常症状，要积极到正规医院就诊。对龙虾过敏的人群不能食用龙虾。