金针菇长白毛了还能吃吗

金针菇长白毛了不能吃。

金针菇是常见的菌菇类食物，营养价值非常丰富，含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时减缓胆固醇，糖分在肠道的吸收，有利于增加饱腹感，控制体重。

金针菇含有一些植物蛋白质，可以提供丰富的氨基酸，同时其中的维生素，矿物质含量也较高，因此具有较高的营养价值。

但是金针菇长毛之后其中的营养会逐渐破坏，使营养价值下降。同时其中的真菌、细菌会导致人恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象的出现。

因此，金针菇长毛之后建议丢弃。购买金针菇之后应该尽快食用完，不能食用完的金针菇应该适当保存，以免变质。食用长白毛后的金针菇，如果出现不适，建议尽快就医。