黑米和白米的区别及功效是什么

黑米和白米是两种不同的大米，它们在外观、口感和营养成分方面都有所不同。

1、外观：黑米的外观呈黑色或黑褐色，而白米的外观呈白色或淡黄色。

2、口感：黑米的口感较粗糙，有嚼劲，而白米的口感较细腻，柔软。

3、营养成分：黑米的营养成分比白米更为丰富，尤其是含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。黑米还含有花青素，这是一种具有抗氧化作用的植物色素。

总的来说，黑米和白米都有其独特的营养价值，可以根据个人口味和需求选择。