干银耳根部发霉后还能食用吗

干银耳根部发霉后不建议食用，因为此时银耳已经变质，食用后可能会引起身体不适。

发霉是一种常见的自然现象，是由于霉菌在物品表面繁殖引起的。霉菌种类繁多，有些会产生对人体有害的毒素，如黄曲霉素。

干银耳根部发霉后，其表面可能会被霉菌覆盖，这些霉菌可能会产生对人体有害的毒素。此时如果食用发霉的银耳，可能会摄入这些毒素，引起身体不适，如腹泻、呕吐、腹痛等。

因此，为了身体健康，干银耳根部发霉后不建议食用。在储存干银耳时，应该存放在干燥、通风、清洁的环境中，以防止其发霉。