闻隔夜韭菜会中毒吗

如果韭菜保存得当，没有发生变质，那么吃隔夜的韭菜通常不会导致中毒。然而，如果韭菜已经变质或被细菌污染，吃了可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

韭菜含有较多的硝酸盐，煮熟后存放过久，硝酸盐可能会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是有害的。因此，建议不要食用存放过久的韭菜，以免对健康造成不良影响。

如果您不确定韭菜是否安全，请不要食用，以免发生意外。