吃鸡蛋会刺激胰岛素分泌吗

吃鸡蛋可以刺激少量胰岛素分泌。

鸡蛋蛋白质和胆固醇含量高，食用后糖异生可转化为葡萄糖，进而刺激胰岛素分泌；而且进食后胃肠激素也可分泌增加，可刺激胰岛素分泌。

除了进食刺激的胰岛素分泌，还有基础胰岛素分泌，它能够使人体在基础非进餐状态的血糖维持在一个正常的水平。

有血糖异常、有胰岛素分泌异常的人群应该到医院就诊，更多关于鸡蛋的相关营养学知识建议咨询营养科医生。