鸡蛋属于植物蛋白质还是动物蛋白质

鸡蛋属于动物蛋白质。

鸡蛋中的蛋白质种类丰富，如卵白蛋白、卵球蛋白等，这些蛋白质都属于完全蛋白质，因为它们所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。鸡蛋中的蛋白质不仅能维持成人的健康，还能促进儿童的生长发育。

动物蛋白质与植物蛋白质的主要区别在于其氨基酸的种类和数量，动物蛋白质通常含有人体必需的全部氨基酸，而植物蛋白质中某些必需氨基酸的含量可能不足。