腐竹适合高血压患者食用吗

高血压患者可以适量食用腐竹。

腐竹是一种传统的豆制品，它是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其主要原料是黄豆，因此高血压患者可以食用。

此外，腐竹中还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素E等营养成分，适量食用可以为身体提供营养，还能补充植物蛋白质。

但要注意的是，在食用腐竹时，应尽量避免油炸或加入过多的盐、酱油等调味料，以免摄入过多的盐分和脂肪，对血压控制不利。另外，如果高血压患者合并有高尿酸血症或痛风，则应限制食用腐竹，因为腐竹中含有较高的嘌呤，容易导致尿酸升高。