黄豆芽中各维生素营养含量有多少

黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。具体来说，每100克黄豆芽中含有：

-维生素A：约20微克。

-维生素C：约8毫克。

-维生素B1：约0.15毫克。

-维生素B2：约0.11毫克。

-维生素B6：约0.15毫克。

需要注意的是，不同品种、不同生长环境和不同加工方式的黄豆芽中维生素含量可能会有所不同。另外，维生素的含量也会受到烹调方式的影响，过度煮熟或加工可能会导致维生素的流失。

建议在食用黄豆芽时，尽量选择新鲜、无污染、未经加工的豆芽，并采用蒸、煮、炒等健康的烹调方式，以最大限度地保留其中的维生素。