花生是降低胆固醇还是增加胆固醇

花生是一种营养丰富的食物，但它对胆固醇的影响取决于摄入量和个人的健康状况。

花生富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、纤维素和维生素等营养成分。这些成分可以帮助降低胆固醇水平。花生中的不饱和脂肪酸可以辅助降低血液中的胆固醇和甘油三酯，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，这种胆固醇被认为是有益的。

然而，如果摄入量过高，花生中的饱和脂肪和热量也可能对胆固醇水平产生不利影响。此外，对于已经患有高胆固醇血症或其他心血管疾病的人，花生的摄入量应该适度，并在医生的建议下进行。

因此，适量食用花生可以降低胆固醇水平，但过量食用可能会增加胆固醇水平。