酸菜小笋的营养价值是什么

酸菜小笋是一道很受欢迎的中国传统菜肴，其主要食材是小笋和酸菜。以下是它们的营养价值：

小笋：小笋富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、维生素B、钙、磷、铁等营养成分。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便；维生素C具有抗氧化、促进免疫系统功能等作用；维生素B有助于维持神经系统和心血管系统的正常功能。

酸菜：酸菜是一种发酵食品，富含乳酸菌和维生素C。乳酸菌有助于改善肠道健康，维生素C具有抗氧化、促进免疫系统功能等作用。

总的来说，酸菜小笋是一道营养丰富的菜肴，可以为人体提供多种营养素。但是，由于酸菜和小笋中含有较高的钠含量，建议适量食用。