米汤菌有毒吗

米汤菌，是一种野生食用菌，目前没有充分的科学依据证明其有毒性。

米汤菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，适量食用对人体有一定的好处。

但需要注意的是，野生菌种类繁多，其中存在一些有毒菌类，误食可能会引起中毒反应。因此，在食用野生菌时，要确保所采摘的菌类无毒，并遵循正确的烹饪方式，避免生食或食用未煮熟的野生菌。

综上，如果不确定某种菌类是否有毒，请勿食用。