长时间保存的木耳还可以食用吗

如果木耳已经保存了很长时间，最好不要食用，因为长时间保存可能会导致木耳变质，产生毒素，对人体健康造成危害。

一般来说，干木耳的保质期为1-2年，而新鲜木耳的保质期则较短，一般为1-2天。如果木耳已经保存了很长时间，建议将其丢弃，以避免食用后可能产生的健康问题。

在购买木耳时，最好选择新鲜的或干燥的木耳，并在保质期内食用。如果不确定木耳是否过期，可以查看包装上的生产日期和保质期，或者向销售商咨询。