变红的藕片仍可食用吗

变红的藕片是否仍可食用取决于导致其变红的原因。如果是由于烹饪过程中的高温或过度烹饪导致的，则仍然可以食用，但口感可能会受到影响。如果是因为保存不当或过期导致的，建议不要食用，以免引起身体不适。

烹饪过程中，藕片会因为高温和过度烹饪而失去水分和色泽，从而变得干枯和变红。这种情况下，变红的部分仍然可以食用，但口感可能会有些差。

然而，如果藕片保存不当或过期，也会导致其变红。在这种情况下，变红的部分可能已经开始腐烂，食用可能会引起身体不适。因此，如果不确定导致藕片变红的原因，建议不要食用。