银耳桃胶的作用是什么

银耳桃胶是一道常见的甜品，银耳和桃胶都含有丰富的营养成分，对人体有一定的益处，具体如下：

1、银耳：银耳富含蛋白质、多糖、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神等功效。

2、桃胶：桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂，含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等营养成分，具有和血益气、止痛的功效。

银耳桃胶组合在一起，口感顺滑，味道鲜美，而且具有一定的营养价值。不过，需要注意的是，适量食用即可，不宜过量。