蛋黄中的脂肪需要计算入脂肪摄入量中吗

蛋黄中的脂肪应当计算入每日的脂肪摄入量中。一个蛋黄大约含有4-5克的脂肪，因此在计算每日脂肪摄入量时需要将其考虑在内。

在膳食中，脂肪的摄入量应该适量，根据《中国居民膳食指南（2022）》，推荐成人每天烹调用油约25-30g，摄入脂肪的供能比应在20-30%之间。如果摄入的脂肪过多，可能会导致体重增加、心血管疾病等健康问题。因此，在饮食中需要注意控制脂肪的摄入量，选择适量的脂肪来源，如鱼、坚果、橄榄油等。