煮黑豆的水中的豆子需要食用吗

煮黑豆的水中的豆子是可以食用的。

黑豆是一种营养丰富的豆类，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，适量食用有益于身体健康。

在煮黑豆的过程中，部分营养成分可能会溶解在水中，但仍有大量的营养成分保留在豆子中。因此，煮黑豆的水中的豆子仍然可以食用，并且建议将豆子与水一起食用，以获得更全面的营养。

但是，如果黑豆在水中浸泡时间过长，导致其变质或变味，则不建议食用。