食用玉米会影响锌的吸收吗

玉米是一种营养丰富的食物，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，包括锌。然而，大量食用玉米可能会影响锌的吸收。

玉米中的膳食纤维含量较高，过量的膳食纤维会干扰锌的吸收。此外，玉米中的植酸含量也较高，植酸会与锌结合形成不溶性化合物，从而降低锌的吸收率。

因此，建议适量食用玉米，或者在食用玉米的同时，增加富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、豆类、坚果等，以保证足够的锌摄入。