鸡蛋黄发黑还能食用吗

鸡蛋黄发黑是不正常的，通常情况下不建议食用。

鸡蛋黄是鸡蛋的一部分，主要由卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋白质组成。正常情况下，鸡蛋黄应该是黄色或淡黄色的，而且质地均匀。如果鸡蛋黄发黑，可能是由于以下原因造成的：

1、鸡蛋保存不当：鸡蛋如果保存不当，比如温度过高或过低，都可能导致鸡蛋变质，从而使鸡蛋黄变黑。

2、鸡蛋受到污染：如果鸡蛋受到细菌、病毒等污染，也可能导致鸡蛋黄变黑。

无论是哪种原因导致的鸡蛋黄发黑，都不建议食用。因为这样的鸡蛋可能已经变质，食用后可能会对身体健康造成危害。