牛肉蛋白质高不高

相对来说，牛肉蛋白质含量是比较高的。

牛肉属于高蛋白食物，富含丰富的优质蛋白质，营养价值较高。牛肉中所含的蛋白质为完全蛋白，富含人体所需的全部必需氨基酸，吸收率高，被吸收后可以参与到机体代谢中，从而促进机体发育。

虽然牛肉营养价值较高，但一定要控制好摄入量，因为牛肉的肌肉纤维不容易消化，过多摄入可能会增加胃肠道的负担，尤其是存在消化障碍的人群可能会出现腹胀等表现。

此外使用牛肉炖汤时，汤中的嘌呤含量也会增加，因此血尿酸较高的人群也应避免过多食用。对牛肉过敏的人群不能吃牛肉。如出现不适，建议及时就诊。