干蘑菇受潮长白霜还可以食用吗

干蘑菇受潮长白霜后一般不建议食用。

首先，蘑菇受潮后，可能会产生霉菌，而霉菌产生的霉菌毒素是一种强致癌物质，对人体健康极度有害。

其次，蘑菇受潮后，其中的营养成分也会受到破坏，无法发挥其应有的营养效果。

最后，受潮的蘑菇可能会发酵、腐烂，产生不良的气味和口感，影响食用体验。

因此，一旦发现蘑菇受潮长白霜，应及时丢弃，不要食用。同时，建议将蘑菇储存在干燥、通风、避光的地方，以防止其受潮发霉。