米饭放置多久后不能再食用

米饭放置的时间越长，食用的风险就越高。一般来说，当米饭放置到变质的时候，就不建议再食用了。

米饭在放置过程中，容易受到细菌和霉菌的污染，特别是在高温和潮湿的环境中，细菌和霉菌繁殖速度会更快。米饭中的淀粉也容易被分解成糖分，成为细菌滋生的营养源。当米饭放置时间过长，细菌和霉菌数量过多，食用后可能引发腹泻、呕吐等食物中毒症状。

为了避免食物中毒风险，建议将米饭尽量在短时间内食用完，如果需要保存，可将米饭放入密封容器中，存放在冰箱中。需要注意的是，在冰箱保存的米饭，食用前应先加热至熟透，以确保食品安全。如发现米饭有异常味道和气味，须停止食用。

如有不适，尽早就医。