哪种米的升糖指数最低

升糖指数最低的米通常是糙米。

糙米是指去除稻谷外壳后保留胚芽和糊粉层的米，与白米相比，糙米的营养成分更丰富，包括膳食纤维、维生素、矿物质等。

糙米的升糖指数相对较低，通常在50-60之间，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群更为适宜。同时，糙米的膳食纤维含量较高，有助于改善肠道功能、降低胆固醇、控制血压等。

然而，糙米口感较硬，烹饪时间较长，不易消化。对于消化功能较弱的人群，可选择适量食用。在食用糙米时，建议浸泡一段时间，以缩短烹饪时间，同时注意保持饮食的多样性和均衡。如果有需要，可以咨询专业营养师以获取个性化的饮食建议。