冰箱中的茄子籽发黑了还能吃吗

冰箱中的茄子籽发黑并不建议食用，也可以根据发黑的情况、严重程度进行具体分析。

茄子籽发黑可能是因为茄子存放时间过长，导致氧化和老化。此时茄子的营养价值会降低，口感也会变差，但是此时的茄子还是可以食用的。

另外，茄子籽还有可能因为长时间存放受潮，使细菌或霉菌滋生，形成霉变，这更不宜食用。食用这样的茄子，有可能给身体带来更严重的危害，如肠道感染、中毒等。

因此，建议在购买和食用茄子时，选择颜色鲜艳、表皮光滑、籽鲜嫩的新鲜茄子，避免食用发黑、霉变或经过长时间保存的茄子。在保存和处理茄子时，也要注意防潮、防霉，尽量确保在短时间内食用。如有不适，建议及时就医，以免延误病情。