长期只吃素对身体有哪些危害

长期只吃素可能对身体产生以下几种危害：营养不均衡、蛋白质摄入不足、缺乏维生素B12、缺乏必需脂肪酸、缺乏矿物质和骨骼健康受损。

1、营养不均衡：素食中富含植物性蛋白质、纤维和复合碳水化合物，但可能缺乏一些动物性食物中的营养物质，如维生素B12、铁、锌、钙和必需脂肪酸。

2、蛋白质摄入不足：植物性蛋白质的氨基酸组成不如动物性蛋白质齐全，长期素食可能导致蛋白质摄入不足，从而影响身体机能。

3、缺乏维生素B12：维生素B12主要存在于动物性食物中，长期素食可能导致维生素B12缺乏，进而影响血液系统和神经系统的健康。

4、缺乏必需脂肪酸：动物性食物中的必需脂肪酸如ω-3和ω-6对心血管健康至关重要。长期素食可能导致这些必需脂肪酸的摄入不足。

5、缺乏矿物质：素食中的铁、锌等矿物质的生物利用度较低，长期素食可能导致这些矿物质的缺乏，从而影响身体健康。

6、骨骼健康受损：长期素食可能导致钙摄入不足，进而影响骨密度和骨骼健康。

建议在实施素食饮食时，要注意保持营养均衡，确保获得足够的蛋白质、维生素和矿物质。如有需要，可在医生指导下适当补充营养素。