碳烤与电烤烧烤哪种危害更大

碳烤与电烤烧烤危害程度不同，总体来说，碳烤烧烤的危害相对更大。

1、有毒物质：碳烤烧烤过程中，木炭燃烧产生一氧化碳等有害物质，这些物质吸入可以对人体造成一定危害。电烤烧烤则通过电热发生器，不会产生这些物质，相对较为健康。

2、温度控制：电烤烧烤有温度控制功能，可以在适宜的温度下进行，避免食物炭化、变质等问题。碳烤烧烤对火候的控制较为困难，容易出现温度过高或过低的问题。

3、环境污染：碳烤烧烤的木炭燃烧会产生二氧化碳，加剧空气污染；电烤烧烤则不会产生此类污染。

尽管电烤烧烤相对较为健康，但烧烤食物仍容易产生过多油脂和致癌物质。因此，建议适度食用烧烤类食物，平时更多选择蒸、煮、炖等烹饪方式。如有身体不适，请及时就医。