烧开的牛奶已无营养吗

烧开的牛奶仍然有营养价值，但是可能会损失一些营养成分。

牛奶中含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、维生素D等。在烧开牛奶的过程中，部分的营养成分可能会受到破坏，例如高温可能会导致牛奶中的蛋白质变性，从而影响其消化吸收。此外，煮沸过程中还可能会损失一些维生素，如维生素C等。

但是，牛奶中的钙、蛋白质和其他营养成分仍然存在，并且仍然可以被人体吸收利用。因此，烧开的牛奶仍然是一种营养丰富的饮品，可以为人体提供多种营养素。

需要注意的是，在加热牛奶时，应该避免长时间高温煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。同时，可以选择在加热牛奶前将其放入冰箱中冷藏，以减少细菌的生长和繁殖，确保牛奶的安全和卫生。