食用没有熟透的鸡皮有什么风险

食用没有熟透的鸡皮可能存在一些风险，主要包括：

1、感染病菌：未熟透的鸡皮可能携带细菌、病毒和其他病原体，引起食物中毒等疾病。

2、消化不良：未熟透的鸡皮可能难以消化，导致胃痛、腹泻等不适症状。

3、过敏反应：有些人可能对鸡肉或鸡皮过敏，食用未熟透的鸡皮可能引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。

因此，为了确保食品安全和健康，建议食用完全熟透的鸡皮。