干银耳泡开后可以直接食用吗

干银耳在泡开后不建议直接食用。

干银耳在制作过程中经历了干燥和储存的过程，可能会有一些细菌和杂质残留，直接食用可能会对健康造成风险。

此外，干银耳在泡发过程中，可能会吸收周围环境中的一些杂质和细菌，如果不进行清洗和加工，直接食用可能会引起肠胃不适等症状。

因此，建议将干银耳泡发后，用清水冲洗干净，然后进行烹饪或煮汤等处理，以确保食品安全和口感。