蒜苗炒肉属于发物吗

蒜苗炒肉一般不属于发物。

发物是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，适量食用蒜苗炒肉并不会对大多数人产生不良影响，但如果个人对蒜苗或猪肉过敏，可能会诱发过敏反应，这种情况下，蒜苗炒肉对该过敏者就算是发物了。

蒜苗炒肉是一道常见的家常菜，口味咸香，营养丰富。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，这两种食物搭配在一起，可以为人体提供丰富的营养，有利于维持人体正常的生理功能。

需要注意的是，每个人的体质不同，对食物的反应也不同。如果吃蒜苗炒肉后出现身体不适，应及时就医，查明原因，进行相应的治疗。