毛豆生吃会导致中毒吗

生吃毛豆可能会导致食物中毒。毛豆是一种豆类蔬菜，含有一些天然毒素，如皂甙、胰蛋白酶抑制剂等。这些毒素在高温下会被破坏，因此煮熟的毛豆是安全的。但是，生吃毛豆时，这些毒素可能会导致食物中毒，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

此外，毛豆上可能会残留细菌、病毒等有害微生物，生吃也会增加感染的风险。

因此，建议毛豆要煮熟后再食用，以确保安全和营养价值。如果您不确定如何烹饪毛豆，可以查阅相关食谱或向专业厨师咨询。