过量摄入反式脂肪酸会致癌吗

过量摄入反式脂肪酸可能会增加患癌症的风险。

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要来源于氢化植物油。反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，增加患动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的风险。

研究表明，反式脂肪酸可能还与乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等癌症的发病率升高有关。其原因可能是反式脂肪酸会干扰体内正常的脂肪代谢，影响细胞膜的结构和功能，从而增加了患癌症的风险。

世界卫生组织（WHO）建议，每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%，以降低患心血管疾病和癌症等疾病的风险。为了减少反式脂肪酸的摄入，建议选择健康的食物，如蔬菜、水果、全谷物、鱼类、坚果等，同时减少食用加工食品和含有大量反式脂肪酸的食品。