普通人食用蛋白质的吸收率是多少

普通人食用蛋白质的吸收率因人而异，一般在60%~80%之间。吸收率的高低主要受到以下因素的影响：

1、消化功能：人体消化蛋白质主要依靠胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶等，如果消化功能较差，则蛋白质的吸收率会降低。

2、饮食搭配：如果在摄入蛋白质的同时摄入了大量的碳水化合物、脂肪等，会影响蛋白质的吸收率。

3、蛋白质来源：不同来源的蛋白质吸收率也不同，一般来说，动物性蛋白质的吸收率高于植物性蛋白质。

4、身体状态：身体处于疾病状态下，蛋白质的吸收率会降低。

需要注意的是，蛋白质虽然是人体必需的营养素之一，但摄入过量会加重肾脏负担，对健康造成负面影响。因此，应根据自身体质和健康状况，合理摄入蛋白质。