螺蛳粉属于碳水化合物的哪一类

螺蛳粉主要由淀粉类食品制成，因此它属于碳水化合物中的多糖类。

螺蛳粉的主要原料是大米，其主要成分是大米中的淀粉。淀粉是一种多糖，属于碳水化合物的一种。在人体消化过程中，淀粉会被酶分解为葡萄糖，提供能量。但是，螺蛳粉中的调料和配料可能含有脂肪、蛋白质和其他营养素，因此在计算营养成分时需要考虑这些因素。

如果食用后产生不适，应及时咨询医生的建议，避免对身体造成损害。