海胆死了能吃吗

人为因素导致死亡的新鲜海胆一般可以食用，若为自然死亡的海胆，则不可食用。

1、人为因素：经过人工处理或是饲养不当导致缺氧而死亡的新鲜海胆，如果及时加工或保存得当，没有出现腐败变质的情况，一般是可以食用的。

2、自然死亡：海胆属于海洋生物，自然死亡后容易遭到海里细菌或寄生虫的侵袭，加快腐败速度，如果食用，这些细菌或寄生虫就会进入人体，很可能会引起肠胃不适，造成腹痛、腹泻等症状。所以，自然死亡的海胆，通常不可食用。

海胆虽然可以为人体补充蛋白质、胆固醇等营养物质，但要注意，应选择新鲜的海胆食用，死亡的海胆尽量不要吃。对海鲜过敏者也不可食用海胆。食用海胆后出现身体不适，应该及时就医。