鸽子和鸡的营养价值哪个高

鸽子和鸡都是常见的家禽，它们的营养成分和价值略有不同。

鸽子肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率高，脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

鸡肉的营养成分与鸽子类似，但是鸡肉的脂肪含量相对较高。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

总的来说，鸽子和鸡肉的营养价值都很高，可以根据个人口味和身体状况来选择。