削皮后的土豆放冰箱里两三天能吃吗

一般来说削皮后的土豆放在冰箱里两三天是可以吃的，但需要注意的是土豆可能会发生氧化变色，且应避免长时间储存以免营养流失和微生物滋生。

1、氧化变色：削皮后的土豆暴露在空气中，会发生氧化反应，使土豆表面变成褐色，这是一种自然现象，不会影响土豆的食用安全性。

2、营养流失：削皮后的土豆表面会流失部分营养成分，尤其是长时间存放在冰箱中，会导致更多的营养流失。

3、微生物滋生：冰箱内的湿度和温度可能会导致削皮后的土豆表面微生物滋生，增加食物中毒的风险。如有异味、发霉等变质现象，则不建议食用。

总的来说，削皮后的土豆可以放在冰箱里储存，但建议尽快食用，以保证食品的新鲜和安全。如有不适，请及时就医。