肘子皮含胶原蛋白还是脂肪

肘子皮中含有一定量的胶原蛋白，但含量并不是很高。同时，肘子皮中也含有一定量的脂肪，含量相对较高。

胶原蛋白是一种生物高分子，在动物结缔组织中含量丰富，对维持皮肤弹性、增强关节韧性等方面具有重要作用。

肘子皮是动物猪的皮，含有一定量的胶原蛋白，但含量并不是很高。同时，肘子皮中含有一定量的脂肪，如果摄入过量，可能会导致体重增加和血脂升高。

因此，肘子皮可以适量食用，但不建议过量，避免摄入过多脂肪和热量。如有疑问，请咨询专业人士。