苹果与苹果干的营养成分哪个更丰富

苹果和苹果干都是营养丰富的食物，并没有哪个更丰富之说，应该根据个人需求和喜好选择。

新鲜苹果含有更多的水分、维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、镁等。此外，新鲜苹果还含有丰富的膳食纤维。

苹果干是经过干燥处理的苹果，其水分含量较低，但仍保留了大部分的营养成分。与新鲜苹果相比，苹果干中的维生素C和一些水溶性维生素可能会有所减少，但其中的膳食纤维、矿物质仍然十分丰富。

因此，如果希望获得更多的水分、维生素和矿物质，新鲜苹果是更好的选择。如果希望获得更多的膳食纤维和抗氧化物质，或者需要储存更长时间，那么苹果干也是一个不错的选择。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。