维生素B1和B12的功效与作用是什么

维生素B1和B12的功效与作用主要体现在参与能量代谢、维持神经系统正常功能以及合成血红蛋白等方面。

维生素B1（硫胺素）的主要作用：

1、硫胺素焦磷酸是羧化酶和转酮醇酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧和磷酸戊糖途径的转酮醇酶两个重要的反应。

2、与神经细胞膜髓鞘磷脂合成有关。

3、心脏健康：维生素B1对心脏肌肉的正常运作有一定作用，有助于维持心脏的健康。

维生素B12（钴胺素）的主要作用：

1、合成血红蛋白：维生素B12对于红细胞的生成和血红蛋白的合成具有重要作用，有助于预防贫血。

2、维持神经系统正常功能：维生素B12对神经髓鞘的合成有促进作用，对神经系统的维护至关重要。

3、参与同型半胱氨酸甲基化生成蛋氨酸的反应。

维生素B1和B12对人体健康具有重要意义，因此要均衡饮食，保证在日常饮食中摄取足够的这两种维生素。