蜂蜜能用开水泡吗

蜂蜜不建议用开水泡。

因为蜂蜜中含有一定量的酶类和营养成分，如氨基酸、矿物质、维生素等，高温会导致这些成分被破坏或减少，降低蜂蜜的营养价值。同时，高温下蜂蜜中的糖分容易产生糖化反应。

建议使用温水或常温水泡蜂蜜。这样可以保持蜂蜜的营养成分，同时让蜂蜜更容易溶解。在使用蜂蜜时，应注意不要与酸性、发酵性食物混合，以免引起腹泻。

此外，婴儿一岁以内不宜食用蜂蜜，因为蜂蜜中可能含有一种名为肉毒杆菌的微生物，婴儿消化系统尚未发育完善，无法抵抗肉毒杆菌，可能导致肉毒症。总之，在享用蜂蜜的同时，要注意适量、适温，并注意食用禁忌。