食品级亚硝酸钠真的会导致死亡吗

食品级亚硝酸钠过量摄入确实可能导致危险甚至死亡，但在正常食品添加剂使用范围内，一般不会对人体造成严重危害。

亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐、抑制微生物生长以及改善食品色泽等目的。然而，过量摄入亚硝酸钠可能导致亚硝酸盐中毒，引发一系列症状，如头痛、呕吐、腹泻、昏迷，严重时可能导致死亡。

为了确保食品安全，各国都对亚硝酸钠的使用范围和剂量做出了严格规定。我国规定在肉制品中亚硝酸钠的最大使用量为0.15g/kg。在正常使用范围内，亚硝酸钠对人体的危害较小。

消费者在购买和食用含有亚硝酸钠的食品时，应选择正规厂家生产的产品，遵循安全摄入量，避免过量摄入。如出现不适症状，应及时就医。