吃虾头有什么健康益处

虾头一般会含有虾的内脏器官，如胃、肝脏、胰脏等，这些部位可能会富集虾生长环境中的重金属等有害物质。因此，不建议吃虾头，以避免摄入过多的有害物质，影响身体健康。

虾肉富含优质蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，而且相对于其他肉类，虾肉中的脂肪含量较低，更适合需要控制体重和血脂的人群食用。建议选择新鲜的虾，并且去除虾头和虾线，以确保食品安全和营养吸收。