呈酸味的蜂蜜还能食用吗

如果蜂蜜已经变酸，最好不要食用。

蜂蜜是一种天然的过饱和糖溶液，在一定条件下会发酵变质，表现为变稀、有大量气泡产生、味道变酸等。

当蜂蜜中的葡萄糖和果糖被酵母菌分解，转化为乙醇和二氧化碳时，就会产生气泡并发出酸味。变质的蜂蜜不仅会失去原本的营养价值，食用后还可能引起身体不适。

因此，蜂蜜变酸后不建议食用。为避免浪费，建议将蜂蜜密封存放在阴凉、干燥、通风的地方，并尽快食用。