从苜蓿粉制作的粉条可食吗

苜蓿粉是一种从苜蓿草中提取的植物蛋白，常被用作食品添加剂。用它制作的粉条是可以食用的，但需要注意的是，粉条的质量和安全性取决于其原材料和制作过程的卫生情况。

在选择食用苜蓿粉条时，建议选择正规厂家生产的产品，并注意查看产品标签，了解其配料和生产日期等信息。另外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女和儿童，以及有过敏史的人群，在食用苜蓿粉条时需谨慎，如有疑虑，请咨询医生。