半生不熟的蒜适宜食用吗

半生不熟的蒜，不建议食用。

蒜含有大蒜素等化合物，这些化合物是大蒜具有独特味道和健康益处的原因。但是，如果大蒜没有充分煮熟，这些化合物可能会对人体产生负面影响，例如刺激胃肠道并引起消化问题。

此外，未煮熟的大蒜可能含有细菌和其他有害微生物，食用后可能会导致食物中毒等疾病。

因此，为了确保安全和健康，最好食用完全煮熟的大蒜。