过期的笋干适宜食用吗

过期的笋干可能已经变质或受到细菌污染，食用后可能会对身体健康造成危害。

笋干是以笋为原料，通过高温烘干或晒干等方式制成的干货。笋干的保质期一般为12个月左右，具体时间会因为制作工艺、包装方式等因素而有所不同。

过期的笋干可能会出现变软、变色、有异味等现象，说明已经变质。此外，笋干在储存过程中可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，过期后食用可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。

因此，为了保证身体健康，建议不要食用过期的笋干。在食用笋干前，应该检查保质期，过期的笋干应该丢弃。

如果不慎食用了过期的笋干，出现不适症状，应及时就医。