一次过量食用土豆会不会有中毒风险

一次过量食用土豆通常不会导致中毒，但如果土豆已经变质或受到污染，则可能会引起食物中毒。

土豆是一种营养丰富的食物，含有大量的淀粉、维生素、矿物质和膳食纤维。适量食用土豆可以为身体提供能量和营养。

但是，如果土豆已经变质或受到细菌、病毒、农药残留等污染，则可能会引起食物中毒。主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重时可能会导致脱水、电解质紊乱等。

因此，建议在食用土豆时选择新鲜、干净的土豆，并彻底煮熟。一次不宜过量食用，以免引起肠胃不适。如有不适，请及时就医。